Rum Old Fashioned
RocksglasABV 36 %
En rig, karamelsød tvist på klassikeren, hvor aldret rom erstatter whiskyen med dybde og krydret sødme.
Opskrift
Lavercocktails
Ingredienser
Mørk romaldret, gerne 7+ år på fad60 ml
Simpel sirup 2:1(sukker + vand)demerarasirup 2:1, for karamelfylde7,5 ml
Aromatisk bitter (Angostura)fx Angostura2 dash
Orangebitter2 dash
Appelsinpresset over drinken for oliernevalgfri1 strimmel
Cocktailkirsebærsom pynt, valgfritvalgfri1 hel
Fremgangsmåde
- Hæld demerarasirup, Angostura bitter og orange bitter i et rørerglas.
- Tilsæt den aldrede rom.
- Fyld glasset med rigeligt is og rør roligt i 20-30 sekunder, til drinken er kold og let fortyndet.
- Si over i et rocksglas med en stor, klar isterning.
- Pres olierne fra et stykke appelsinskal over drinken og læg skallen i glasset.
- Tilføj eventuelt et cocktailkirsebær som pynt.
Sub-opskrift · lavet én gang, genbrugt
Lidt om Rum Old Fashioned
Old Fashioned-familien har rødder tilbage til 1800-tallets whiskeycocktails, men rom har altid ligget lige om hjørnet som et naturligt alternativ takket være sin egen sødme og krydrede dybde. Brug en aldret rom, gerne lagret på whiskeyfade, og du får toner af vanilje, træ og krydderi, der spiller fint sammen med bitteren og den mørke sirup. Demerarasirupens melasseagtige sødme er nøglen til at fremhæve rommens karakter uden at drukne den.
