Blood Brother
Krydret tequila-drink med et dramatisk rødvinslag, der giver syrlig lime og varm kanel et mørkt, frugtigt swirl.
Opskrift
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Fyld et shakerglas med isterninger.
- Tilsæt tequila, kanelsirup, limejuice og orangebitter.
- Shak kraftigt i cirka 10 sekunder, til blandingen er godt kold.
- Fyld et highballglas med knust is og si drinken ned i glasset.
- Hold en barske med bagsiden opad lige over drinken, og hæld rødvinen langsomt over, så den danner et tydeligt lag ovenpå.
- Pynt eventuelt med en tynd limeskive og server straks.
Lidt om Blood Brother
Blood Brother er en moderne skabelse fra den amerikanske cocktailscene, hvor tequila mødes med kanelsirup og et rødvinsflydelag - en teknik lånt fra klassikere som New York Sour. Vinen hældes forsigtigt over en barske ryg, så den lægger sig som et mørkt, dramatisk lag ovenpå den lysere drink. Resultatet er lige dele visuelt trick og smagsmæssig kontrast: frisk syre og agave forneden, garvesyre og frugt foroven.
Spørgsmål og svar
Hvordan får man rødvinen til at ligge som et lag ovenpå?
Hæld den langsomt over bagsiden af en barske eller en ske, lige over drinkens overflade, så den lægger sig som et tydeligt rødt lag i stedet for at blande sig. Hælder du direkte ned i glasset, forsvinder effekten helt.
Hvilken rødvin fungerer i en Blood Brother?
En fyldig, frugtig rødvin som en Malbec eller Zinfandel giver mest kontrast til tequilaens skarphed. En let, syrlig rødvin drukner i de andre smage og gør ikke meget for drinken.
