Spicy Jalapeño Margarita
Frisk, syrlig margarita med et jalapeño-spark, der bygger sig op mens du drikker.
Opskrift
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Gnid en limebåd rundt om glassets kant og dyp den i salt eller Tajín, hvis du vil rimme glasset.
- Fyld glasset med is og sæt det til side.
- Læg jalapeñoskiverne i en shaker og muddl dem let for at frigive olie og hede.
- Tilsæt tequila, limejuice, orangelikør og agavesirup til shakeren sammen med jalapeñoen.
- Fyld shakeren med is og ryst kraftigt i 10-15 sekunder til den er godt kold.
- Si drinken over i det klargjorte glas med frisk is.
- Pynt med en limebåd og et par ekstra jalapeñoskiver.
Lidt om Spicy Jalapeño Margarita
Margaritaen har rødder i Mexico fra 1930'erne-40'erne, hvor tequila, lime og orangelikør fandt sin klassiske balance. Jalapeño-varianten er et nyere skud på stammen fra den amerikanske cocktailbølge i 00'erne, hvor bartendere begyndte at muddle frisk chili direkte i shakeren for at give klassikeren et moderne, hedt twist. Jo længere jalapeñoen når at trække, jo mere bider den – så smag dig frem.
Spørgsmål og svar
Hvor stærk bliver en spicy margarita?
Det bestemmer du med jalapeñoen: tre skiver uden kerner giver en varme, der bygger op uden at brænde; med kernerne og et hårdere muddle er den for chilifolk. Smag på shakeren, før du ryster – heden kan ikke tages ud igen, men den kan altid tilsættes.
Kan man lave spicy margarita uden jalapeño?
Ja. Et par dråber hot sauce i shakeren, en Tajín-kant på glasset, eller en tequila, du har ladet trække med en flækket chili i et døgn. Alle tre giver varme; jalapeñoen giver også den grønne, friske smag, som er svær at erstatte.
