Boulevardier
Bourbon, Campari og sød vermouth i skøn forening – en varm, bittersød storebror til Negronien.
Opskrift
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Fyld et rørglas med rigeligt is.
- Tilsæt bourbon, Campari og sød vermouth.
- Rør roligt i 30-45 sekunder, til drinken er kold og let fortyndet.
- Si over i et koldt rocksglas med en stor isterning – eller si op i en kølet coupe for en mere elegant version.
- Vrid en appelsinskal over drinken for at frigive de æteriske olier, og læg den i som pynt.
Opskriftskredit: Harry MacElhone, Harry's New York Bar, Paris (1927)
Lidt om Boulevardier
Boulevardieren dukkede første gang op i Harry MacElhones bog fra 1927, hvor den blev beskrevet som en bourbon-udgave af Negronien. Navnet stammer fra det parisiske magasin The Boulevardier, som cocktailens skaber Erskine Gwynne redigerede. Siden er den blevet en fast bestanddel af whiskeyelskeres repertoire – rund, bitter og med et strejf af nostalgi.
Spørgsmål og svar
Hvad er forskellen på en Boulevardier og en Negroni?
Bourbon erstatter ginen, så drinken bliver rundere og mere karamelvarm end Negroniens skarpe enebær. Campari og sød vermouth er ellers de samme, i samme forhold.
Kan man lave en Boulevardier med rye whiskey?
Ja, og mange foretrækker faktisk det — rye giver en tørrere, mere krydret kant, mens bourbon holder drinken sødere og rundere. Begge er rigtige, det er en smagssag.
Kan man batche en Boulevardier til flere gæster?
Boulevardieren egner sig fint til batching. Rør bourbon, Campari og vermouth sammen i det rigtige forhold, opbevar på køl eller i fryseren, og hæld over is når gæsterne ankommer — uden citrus eller æg holder blandingen sig i ugevis.
