Bramble
Frisk gin sour med syrlig citron og sødme, kronet af mørk brombærlikør der siver smukt ned gennem den knuste is.
Opskrift
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Fyld et rocksglas med knust is.
- Ryst gin, citronsaft og sukkersirup med isterninger i en shaker til den er godt kold.
- Sil drinken over den knuste is i glasset.
- Dryp brombærlikøren langsomt ovenpå, så den synker smukt gennem isen.
- Pynt med friske brombær og en skive citron.
Opskriftskredit: Dick Bradsell
Lidt om Bramble
Bramble blev skabt af Dick Bradsell på Fred's Club i Soho i 1984 og er inspireret af de brombærhække, han huskede fra sin barndom i den engelske provins. Drinken genopfandt gin sour-formatet ved at tilføje en float af brombærlikør, der langsomt bløder ned gennem isen og skaber både et visuelt og smagsmæssigt lag. Den regnes i dag som en moderne klassiker og et af de bedste eksempler på balance mellem syre, sødme og frugt.
Spørgsmål og svar
Hvorfor drysses brombærlikøren ovenpå i stedet for at blandes i?
Dryppet langsomt over den knuste is synker likøren gradvist gennem drinken og skaber det marmorerede look, Bramble er kendt for. Ryster du den med i shakeren, forsvinder effekten fuldstændigt.
Findes der et alternativ til brombærlikøren?
Crème de mûre er standarden, men crème de cassis med solbær eller Chambord med hindbær fungerer fint som erstatning. Du skifter i praksis bare, hvilken bær der farver drinken.
