Campari Tonic
Bittersweet Campari møder sprød tonic og masser af is – en lys, forfriskende aperitif med et strejf af appelsin.
Opskrift
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Fyld et highballglas med rigeligt is – gerne store, klare tern, så drinken holdes kold uden at blive for udvandet.
- Hæld 50 ml Campari over isen.
- Fyld op med 150 ml kølet tonic vand og hæld forsigtigt for at bevare boblerne.
- Rør kort rundt med en barske, så Campari og tonic blandes uden at drinken mister sin brus.
- Pynt med en skive appelsin og/eller en kvist frisk rosmarin, og server straks.
Lidt om Campari Tonic
Campari Tonic er den enkleste vej til Camparis bitre, urtede karakter – blot to ingredienser og masser af is. Drinken hører hjemme i den italienske aperitivo-tradition, hvor formålet er at vække appetitten, ikke at mætte den. Forholdet 1:3 mellem Campari og tonic er blevet en slags folkelig standard, fordi det rammer den perfekte balance mellem bitterhed og læskende sødme.
Spørgsmål og svar
Hvad er forholdet mellem Campari og tonic?
Én del Campari til tre dele tonic – 50 ml til 150 ml i et highballglas fyldt med is. Vil du have den mere bitter, så gå til 1:2; mere let og sommerlig, 1:4. Tonic har selv sødme og bitterhed fra kininen, så den tåler mindre Campari end danskvand gør.
Hvad er forskellen på Campari Tonic og Campari Soda?
Blanderen. Danskvand er neutral og lader Campari stå helt rent og bittert; tonic tilføjer sin egen sødme og kininbitterhed, så drinken bliver rundere og lidt mere som en gin og tonic. Campari Soda er den italienske klassiker, Campari Tonic den blødere begynderudgave.
Hvilken tonic passer bedst til Campari?
En klassisk, tør tonic – ikke de smagssatte. Camparis appelsin og urter skal ikke konkurrere med hyldeblomst. Fever-Tree Indian eller en almindelig Schweppes gør det fint; jo koldere, jo bedre, for kulsyren holder længere.
