Cardinale
MartiniglasABV 31 %Nem
Tør, urteagtig og cardinalrød aperitif – Negronien slanke, mere aromatiske fætter.
Opskrift
Lavercocktails
Ingredienser
Gingerne en klassisk London Dry40 ml
Campari10 ml
Tør vermouthtør, italiensk stil20 ml
Citronsom pyntvalgfri1 twist
Fremgangsmåde
- Fyld et rørglas med isterninger.
- Hæld gin, Campari og tør vermouth over isen.
- Rør roligt i 20-30 sekunder, til drinken er iskold og let fortyndet.
- Si drinken over i et kølet cocktailglas.
- Vrid en strimmel citronskal over glasset for at frigive dens olier, og læg den i som pynt.
Sub-opskrift · lavet én gang, genbrugt
Opskriftskredit: IBA (International Bartenders Association)
Lidt om Cardinale
Cardinale blev skabt på Hotel Excelsior i Rom i 1950'erne af bartenderen Giovanni Raimondo til en tysk kardinal, der ønskede en drink lige så elegant som hans kardinalrøde klæder. Ved at erstatte den søde vermouth i Negronien med tør vermouth opstod en tørrere, mere aromatisk udgave af klassikeren. I dag anerkendes den af IBA som en officiel klassiker og nydes stadig som en skarpere, mindre sød aperitif.
