Old Pal
Nick & NoraABV 33 %Nem
Tør, bitter og krydret balance mellem rugwhiskey, Campari og vermouth – Negroniens strammere lillebror.
Opskrift
Lavercocktails
Ingredienser
Rye whiskeygerne high-proof for ekstra krydderi45 ml
Campari22,5 ml
Tør vermouthfransk stil22,5 ml
Citronsom pyntvalgfri1 twist
Fremgangsmåde
- Køl et coupe- eller Nick & Nora-glas i fryseren eller med isvand.
- Hæld rye whiskey, Campari og tør vermouth i et rørebæger.
- Fyld bægeret med rigeligt fast is.
- Rør roligt men grundigt i 20-30 sekunder, til drinken er velkølet og korrekt udvandet.
- Si drinken gennem en finmasket sigte over i det kolde glas.
- Pres olierne fra en citronskal ud over drinken og drop den i som pynt.
Sub-opskrift · lavet én gang, genbrugt
Opskriftskredit: Death & Co.
Lidt om Old Pal
Old Pal blev skabt i 1920'erne af Harry MacElhone på Harry's New York Bar i Paris, opkaldt efter sportsjournalisten "Sparrow" Robertson. Den er en tættere, tørrere slægtning til Negronien og Boulevardieren, hvor rugwhiskey og tør vermouth erstatter gin/bourbon og sød vermouth. Resultatet er en skarpere, mere spidsfindig aperitif med mindre sødme og mere bid.
