Champagne Cocktail
ChampagnefluteNem
En klassisk champagnecocktail med sukkerknald, bitter og cognac, der bobler af elegance.
Opskrift
Lavercocktails
Cognac30 ml
Champagnekold, brut champagnefyld op
Sukker1 tern
Aromatisk bitter (Angostura)3 dash
Citronsom pynt (eller et kandiseret cherry)valgfri1 twist
Fremgangsmåde
- Sæt en champagneflute i fryseren et par minutter, så den er godt kold.
- Læg sukkerknalden i bunden af glasset, og dryp de 3 dashes Angostura bitter over, så den suger bitteren til sig.
- Hæld cognac over den bitter-gennemblødte sukkerknald.
- Top forsigtigt op med kold, tør champagne, så boblerne bevares.
- Pynt med en citronstrimmel eller et kandiseret cherry, og server straks.
Sub-opskrift · lavet én gang, genbrugt
Lidt om Champagne Cocktail
Champagne Cocktail er en af de ældste drinks i den vestlige bartradition og kan spores tilbage til midten af 1800-tallet, hvor den blev en fast del af det gode selskabs aftener. Sukkerknalden med bitter var oprindeligt en praktisk måde at få bittersmagen jævnt fordelt i glasset, mens cognacen tilføjer en varm, frugtig dybde under boblerne. Drinken optræder i næsten alle klassiske barbøger og er stadig et af de mest elegante valg til en skål.
