Sidecar
CoupeABV 30 %
Klassisk sidecar med cognac, orangelikør og frisk citron i skøn balance mellem sødme og syre.
Opskrift
Lavercocktails
Ingredienser
Cognac60 ml
Cointreau21 ml
Citronfriskpresset21 ml
Simpel sirup(sukker + vand)efter smag, for ekstra rundhedvalgfri6 ml
Sukkertil at ramme glassets kantvalgfri5 g
Citronpresset over drinken som pyntvalgfri1 twist
Fremgangsmåde
- Gnid eventuelt en citronbåd rundt om kanten på et kølet coupeglas og dyp kanten i sukker – lad det tørre.
- Hæld cognac, Cointreau, citronsaft og eventuel sirup i en shaker.
- Fyld shakeren med is og ryst kraftigt i 15-20 sekunder, til den er iskold.
- Dobbeltsi drinken over i det klargjorte glas.
- Vrid et stykke citronskal over drinken for at frigive olierne, og læg det i som pynt.
Sub-opskrift · lavet én gang, genbrugt
Lidt om Sidecar
Sidecaren stammer fra Paris omkring 1. verdenskrig og er opkaldt efter den motorcykelsidevogn, som angiveligt bragte en gæst til baren. Den franske skole blander lige dele cognac, orangelikør og citron, mens den engelske skole – i dag den mest udbredte – bruger dobbelt mængde cognac for et mere spirituøst udtryk. Uanset skole er drinken et mesterværk i enkel balance mellem sødme, syre og cognacens dybde.
