Clover Kiss
CoupeABV 21 %
Silkeblød gin sour med hindbær og appelsinlikør, toppet med en cremet, rosafarvet æggehvideskum.
Opskrift
Lavercocktails
Gingerne en London Dry eller Plymouth for en tør, ren bund45 ml
Cointreau15 ml
Citronfriskpresset15 ml
Hindbærsirupgerne hjemmelavet for den friskeste smag15 ml
Æggehvide25 ml
Hindbærsom pynt på en cocktailpindvalgfri3 hele
Fremgangsmåde
- Kom gin, Cointreau, citronsaft, hindbærsirup og æggehvide i en shaker uden is.
- Shake kraftigt i ca. 15 sekunder, så æggehviden emulgerer og danner skum.
- Tilsæt rigeligt med is og shake igen i ca. 20 sekunder, til drinken er iskold.
- Dobbeltsi drinken ned i et kølet coupeglas.
- Pynt med tre friske hindbær på en cocktailpind hvilende på kanten af glasset.
Sub-opskrift · lavet én gang, genbrugt
Lidt om Clover Kiss
Clover Kiss er en moderne aflægger af den klassiske Clover Club, som stammer fra Philadelphias herreklubber i den victorianske æra. Hvor originalen bruger tør vermouth, skifter denne udgave til Cointreau, så der kommer et strejf af appelsin og lidt mere sødme i glasset. Resultatet er en frisk, fyldig drink med samme silkebløde skum som forgængeren, men med en mere festlig, farverig personlighed.
