Diamondback
Spirituøs klassiker med rugwhisky, æblebrandy og gul Chartreuse i skøn urte-frugtig balance.
Opskrift
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Stil et coupe- eller Nick & Nora-glas i fryseren nogle minutter, så det er iskoldt ved servering.
- Hæld rugwhisky, æblebrandy og gul Chartreuse i et rørerglas.
- Fyld rørerglasset med rigeligt frisk is.
- Rør kraftigt i 20-30 sekunder, til drinken er godt kold og fortyndet.
- Sil drinken over i det kolde glas.
- Vrid en citronschal over drinken og læg den i, eller pynt med et cocktailkirsebær.
Opskriftskredit: Ted Saucier, Bottoms Up (1951)
Lidt om Diamondback
Diamondback stammer fra Baltimores cocktailscene i midten af 1900-tallet og blev første gang trykt i Ted Saucier's bog 'Bottoms Up' i 1951. Dengang blev den ofte rystet og serveret over is med mint, men i dag foretrækker de fleste at røre den for en klar, silkeblød tekstur. Den er en sand spiritus-drink, hvor rugwhiskyens krydrede kant, æblebrandyens frugtsødme og den gule Chartreuses urtenoter mødes i perfekt harmoni.
Spørgsmål og svar
Hvad er Diamondback for en drink?
En rørt, spiritusfrem cocktail fra 1950'erne, der blander rye whiskey med æblebrandy og gul Chartreuse. Tre kraftfulde smage i lige store mængder, uden vermouth til at bløde dem op.
Kan man erstatte gul Chartreuse med grøn?
Grøn Chartreuse er kraftigere og mere bitter, mens gul er sødere og mildere. Brug grøn, hvis du vil have mere skarphed, men vær opmærksom på, at balancen i drinken ændrer sig markant.
