French 75
ChampagnefluteLav på forhånd
Sprød citrus, fin sødme og et bobler af Champagne løfter ginnens urteduft til noget helt festligt.
Opskrift
Lavercocktails
Gingerne London Dry eller en blomstret gin40 ml
Champagnekold, gerne brutfyld op
Citronfriskpresset20 ml
Simpel sirup(sukker + vand)10 ml
Citronsom pyntvalgfri1 twist
Fremgangsmåde
- Afkøl et champagneglas eller en coupe grundigt.
- Hæld gin, friskpresset citronsaft og simpel sirup i en shaker fyldt med is.
- Shake kraftigt i omkring 15 sekunder, til shakeren er iskold.
- Si drinken over i det kolde glas – uden is.
- Top forsigtigt med kold Champagne, så boblerne bevares.
- Vrid en citronskal over drinken for at frigøre olierne, og drop den i eller hæng den på kanten.
Sub-opskrift · lavet én gang, genbrugt
Lidt om French 75
French 75 opstod i Paris under 1. verdenskrig og fik sit navn efter den franske 75mm feltkanon – en hentydning til drinkens kraftfulde, men elegante kick. Harry's Bar i Paris regnes ofte som fødestedet, hvor gin, citron og sukker først mødte mousserende vin i samme glas. I dag er den blevet en klassisk fejringsdrink, lige så hjemme til en nytårsskål som til brunch.
