Gin Basil Smash
Frisk, grøn drink med knust basilikum, citron og gin i skøn balance mellem sødt og syrligt.
Opskrift
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Læg de friske basilikumblade i bunden af en shaker.
- Tryk bladene forsigtigt med en muddler, så olierne frigives uden at de rives i stykker.
- Tilsæt gin, citronjuice og sukkersirup.
- Fyld shakeren med is, og shake kraftigt i omkring 15 sekunder, til den er iskold udenpå.
- Dobbeltsi drinken gennem både hawthorne- og finmasket si ned i et glas med frisk is.
- Pynt med en stor kvist basilikum, som du klasker let mellem hænderne for at vække aromaen.
Opskriftskredit: Jörg Meyer, Le Lion, Hamborg
Lidt om Gin Basil Smash
Jörg Meyer opfandt Gin Basil Smash i 2008 på sin bar Le Lion i Hamborg, oprindeligt som en hurtig løsning på en gæsts ønske om noget frisk og grønt. Drinken spredte sig lynhurtigt via bartendernetværk og blogs og er i dag en af de mest efterspurgte moderne klassikere verden over. Dens styrke ligger i den enkle idé: lad basilikum, citron og gin gøre alt arbejdet.
Spørgsmål og svar
Hvorfor dobbeltsies Gin Basil Smash?
Basilikumbladene efterlader små stykker i drinken, som en enkelt si ikke fanger. Den ekstra finmaskede si sikrer en helt ren, grøn drink uden plantestumper.
Hvor hårdt skal man muddle basilikummen?
Nok til at olierne frigives, men uden at rive bladene i småstykker. For hårdt tryk gør drinken bitter i stedet for frisk og urteagtig.
