Frozen Daiquiri
Isslush af hvid rom, frisk lime og sukkersirup – syrlig, kold og forfriskende på få sekunder.
Opskrift
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Kom hvid rom, frisk limejuice og sukkersirup i blenderen.
- Tilsæt cirka en kop knust is.
- Blend til massen er helt jævn og slushy.
- Smag til – juster med mere sirup for sødme, mere lime for syrlighed eller mere rom for styrke.
- Hæld straks i et kølet glas og pynt med en limeskive.
Lidt om Frozen Daiquiri
Daiquirien opstod i den lille cubanske mineby af samme navn i slutningen af 1800-tallet, hvor amerikanske ingeniører blandede rom, lime og sukker for at gøre den lokale spiritus drikkelig. Den frosne udgave blev populariseret på baren El Floridita i Havana, hvor bartenderen Constantino Ribalaigua Vert perfektionerede blend-teknikken. Ernest Hemingway var stamgæst og fik sin egen variant – Hemingway Special – med grapefrugt og maraschino.
Spørgsmål og svar
Hvad er forskellen på en Frozen Daiquiri og en almindelig Daiquiri?
Samme tre ingredienser — rom, lime og sirup — bare blendet med knust is i stedet for shaket, så drinken bliver en slushy-agtig, iskold konsistens frem for en klar, silkeblød cocktail.
Hvorfor skal man smage til, før man serverer?
Mængden af is smelter ind i drinken under blendingen og påvirker både styrke og sødme, så en hurtig smagsprøve lader dig justere med mere sirup eller lime, inden den serveres.
