G.E.M. Cocktail
CoupeABV 29 %
En klassisk split-base drink med cognac og jamaicansk rom, syrlig lime og sødme fra ananas.
Opskrift
Lavercocktails
Ingredienser
Cognac30 ml
Mørk romjamaicansk, lagret rom30 ml
Limefriskpresset22,5 ml
Aromatisk bitter (Angostura)fx Angostura1 dash
Ananassom pyntvalgfri1 båd
Limesom pyntvalgfri1 twist
Kanelfriskrevet, som pyntvalgfri1 knivspids
Fremgangsmåde
- Afkøl et coupeglas eller cocktailglas grundigt.
- Hæld cognac, jamaicansk rom, limejuice og bitters i en shaker.
- Fyld shakeren med masser af is.
- Shak kraftigt i 8-10 sekunder til drinken er godt nedkølet.
- Dobbeltsi drinken gennem en finmasket si ned i det kolde glas for en silkeblød tekstur.
- Pynt med et stænk friskrevet kanel og eventuelt en ananasstav eller limetwist.
Sub-opskrift · lavet én gang, genbrugt
Lidt om G.E.M. Cocktail
G.E.M. Cocktailen stammer fra slutningen af 1800-tallet og er en tidlig forløber for tiki-stilens split-base tanke, længe før Don the Beachcomber gjorde den populær. Kombinationen af cognac og jamaicansk rom giver en dybde og funk, som senere tiki-drinks byggede videre på. Moderne bartendere, som Ned King, har genopdaget og finpudset opskriften til nutidens palet.
