Three Dots and a Dash
PilsnerglasABV 22 %
Frodig tiki-klassiker med rom, honning, citrus og krydderi – sødt, friskt og en anelse eksotisk.
Opskrift
Lavercocktails
Romrhum agricole vieux45 ml
Mørk romaldret blended rom15 ml
Falernumfx Velvet Falernum7,5 ml
Limefriskpresset15 ml
Appelsinjuicefriskpresset15 ml
Honningsirup(honning + vand)15 ml
Aromatisk bitter (Angostura)fx Angostura2 dash
Cocktailkirsebærsom pyntvalgfri3 hele
Ananassom pyntvalgfri1 båd
Fremgangsmåde
- Bland rhum agricole, mørk rom, limejuice, appelsinjuice, honningsirup, falernum og Angostura bitters i en blender eller shaker.
- Tilsæt cirka 350 ml crushed ice og flash-blend i 5-10 sekunder, til drinken er kold og let luftig.
- Hæld hele indholdet – inklusive is – i et pilsnerglas eller tikikrus.
- Fyld op med ekstra crushed ice, hvis der er plads i glasset.
- Pynt med tre cocktailkirsebær ('prikkerne') og et stykke ananas eller et ananasblad ('stregen'), sat på et cocktailspyd.
Sub-opskrift · lavet én gang, genbrugt
Opskriftskredit: Donn Beach (Don the Beachcomber)
Lidt om Three Dots and a Dash
Three Dots and a Dash blev skabt af Donn Beach under Anden Verdenskrig som en hyldest til sejren – navnet er morsekode for 'V' som i Victory. Drinken er en af tiki-kulturens mest fejrede kompositioner, hvor rhum agricole giver græsagtig dybde, mens honning, falernum og allspice dram bygger et varmt krydderlag ovenpå. De tre cocktailkirsebær og ananasstykket er ikke bare pynt, men et lille visuelt morsealfabet i glasset.
