Three Dots and a Dash
Frodig tiki-klassiker med rom, honning, citrus og krydderi – sødt, friskt og en anelse eksotisk.
Opskrift
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Bland rhum agricole, mørk rom, limejuice, appelsinjuice, honningsirup, falernum og Angostura bitters i en blender eller shaker.
- Tilsæt cirka 350 ml crushed ice og flash-blend i 5-10 sekunder, til drinken er kold og let luftig.
- Hæld hele indholdet – inklusive is – i et pilsnerglas eller tikikrus.
- Fyld op med ekstra crushed ice, hvis der er plads i glasset.
- Pynt med tre cocktailkirsebær ('prikkerne') og et stykke ananas eller et ananasblad ('stregen'), sat på et cocktailspyd.
Opskriftskredit: Donn Beach (Don the Beachcomber)
Lidt om Three Dots and a Dash
Three Dots and a Dash blev skabt af Donn Beach under Anden Verdenskrig som en hyldest til sejren – navnet er morsekode for 'V' som i Victory. Drinken er en af tiki-kulturens mest fejrede kompositioner, hvor rhum agricole giver græsagtig dybde, mens honning, falernum og allspice dram bygger et varmt krydderlag ovenpå. De tre cocktailkirsebær og ananasstykket er ikke bare pynt, men et lille visuelt morsealfabet i glasset.
Spørgsmål og svar
Hvad betyder navnet Three Dots and a Dash?
Det refererer til morsekodens symbol for "V" som i sejr — en tiki-klassiker fra 2. verdenskrig-æraen, pyntet med tre kirsebær (prikkerne) og et stykke ananas (stregen).
Hvorfor flash-blendes drinken kun i 5-10 sekunder?
Kort blending giver en let, luftig konsistens uden at smelte al isen. Blender du for længe, bliver drinken for tynd og udvandet.
