Gibson
Nick & NoraABV 35 %Nem
En iskold, ultratør martini-slægtning hvor syltede perleløg giver den sidste, saltede finish.
Opskrift
Lavercocktails
London Dry gin60 ml
Tør vermouthtør og aromatisk15 ml
Fremgangsmåde
- Fyld et rørglas med rigeligt is.
- Hæld gin og tør vermouth i og rør i 20-30 sekunder, til blandingen er iskold og fortyndet.
- Si drinken over i et kølet Nick & Nora-glas.
- Pynt med syltede perleløg på et cocktailspyd og server straks.
Sub-opskrift · lavet én gang, genbrugt
Lidt om Gibson
Gibsonens oprindelse er omdiskuteret – nogle peger på San Francisco-forretningsmanden Walter D. K. Gibson, andre på en bartender der bare manglede oliven en aften. Uanset historien er drinken en af martiniens mest rendyrkede fætre: samme klare spiritus-og-vermouth-balance, men med et syltet løg der giver et saltet, næsten cornichon-agtigt modspil til ginens urter. Den er blevet en slags insider-bestilling blandt bartendere, netop fordi den kræver god smag frem for pynt.
