Hemingway Special
Tør, syrlig rom-drink med grapefrugt, lime og et strejf af maraschino – Hemingways egen daiquiri.
Opskrift
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Kom hvid rom, maraschinolikør, grapefrugtjuice og limejuice i en shaker fyldt med is.
- Ryst kraftigt i 10-15 sekunder, til shakeren er iskold udenpå.
- Si over i et afkølet coupeglas.
- Server uden pynt for den rene, klassiske finish.
Opskriftskredit: IBA (International Bartenders Association)
Lidt om Hemingway Special
Drinken opstod på El Floridita i Havana, hvor Ernest Hemingway insisterede på sin daiquiri uden sukker og med dobbelt rom. Grapefrugtjuicen giver en let bitterhed, der spiller fint sammen med limens syre og maraschinoens diskrete sødme, mens rommen holder det hele varmt og rundt. Resultatet er en tørrere, mere kompleks fætter til den klassiske daiquiri – præcis som forfatteren kunne lide den.
Spørgsmål og svar
Er Hemingway Special det samme som en Hemingway Daiquiri?
Ja, det er to navne for samme drink — en Daiquiri-variant, Ernest Hemingway angiveligt foretrak, med grapefrugt og maraschino i stedet for sirup.
Hvad hvis man ikke har maraschinolikør?
Du kan, men du mister den karakteristiske mandel-kirsebær-tone, der adskiller denne fra en almindelig grapefrugt-daiquiri. Maraschino er billigt nok til at være en god investering, hvis du laver drinken ofte.
