Lumumba
Kaffekrus
Varm chokolademælk møder cognac i en af Belgiens mest nostalgiske trøstedrinks.
Opskrift
Lavercocktails
Ingredienser
Cognac40 ml
Kakaomælk200 ml
Flødeletpisket, som pyntvalgfrifloat ovenpå
Fremgangsmåde
- Varm kakaomælken op i en gryde ved medium varme, til den lige begynder at dampe og boble langs kanten – lad den ikke koge.
- Fyld et passende glas med chokolademælken og tilsæt cognac.
- Rør kort rundt, top med letpisket flødeskum og server straks.
Sub-opskrift · lavet én gang, genbrugt
Lidt om Lumumba
Lumumba er opkaldt efter Congos første premierminister, Patrice Lumumba, og stammer fra den belgisk-congolesiske café- og barkultur i 1960'erne. Drinken kombinerer den belgiske kærlighed til chokolade med kolonitidens spiritusvaner – oprindeligt cognac, senere også mørk rom. Den serveres lige så ofte varm som kold, og er stadig et fast indslag på skiferier og i kaffebarer i Belgien og Frankrig.
