Lumumba
Highballglas
Varm chokolademælk møder cognac i en af Belgiens mest nostalgiske trøstedrinks.
Opskrift
Lavercocktails
Ingredienser
Cognac40 ml
Mælksødmælk200 ml
Sukkerefter smag10 g
Flødeletpisket, som pyntvalgfrifloat ovenpå
Fremgangsmåde
- Varm mælken op i en gryde ved medium varme, til den lige begynder at boble langs kanten – lad den ikke koge.
- Pisk kakaopulver eller mørk chokolade i den varme mælk, til blandingen er glat og skinnende, og smag til med sukker.
- Lad chokolademælken køle af, hvis du vil servere den kold, eller behold den varm til en hyggelig vinterudgave.
- Fyld et highballglas med isterninger, hæld chokolademælken over og tilsæt cognac.
- Rør kort rundt, top med letpisket flødeskum og server straks.
Sub-opskrift · lavet én gang, genbrugt
Lidt om Lumumba
Lumumba er opkaldt efter Congos første premierminister, Patrice Lumumba, og stammer fra den belgisk-congolesiske café- og barkultur i 1960'erne. Drinken kombinerer den belgiske kærlighed til chokolade med kolonitidens spiritusvaner – oprindeligt cognac, senere også mørk rom. Den serveres lige så ofte varm som kold, og er stadig et fast indslag på skiferier og i kaffebarer i Belgien og Frankrig.
