Porto Flip
CoupeABV 20 %Ambitiøs
Cremet shot-cocktail med cognac, tawny portvin og fløjlsblød æggeblomme.
Opskrift
Lavercocktails
Ingredienser
Cognacgerne en god cognac15 ml
Tawny portvintraditionel, nøddeagtig sødme45 ml
Æggeblommecirka én lille æggeblomme10 ml
Simpel sirup(sukker + vand)hvis du vil have den lidt sødere5 ml
Muskatnødfriskrevet, som pyntvalgfri1 knivspids
Fremgangsmåde
- Køl glasset ned i fryseren eller med isvand.
- Kom cognac, tawny portvin og æggeblomme i en shaker.
- Dry shake uden is i 10-15 sekunder for at emulgere æggeblommen.
- Tilsæt is og shake kraftigt i yderligere 15 sekunder.
- Dobbeltsi drinken ned i det kolde glas.
- Riv frisk muskatnød over toppen som pynt og server straks.
Sub-opskrift · lavet én gang, genbrugt
Lidt om Porto Flip
Porto Flip er en klassiker fra flip-familien, hvor æggeblomme giver drinken sin karakteristiske silkebløde konsistens. Den stammer fra 1800-tallets barer, hvor flips ofte blev serveret som eftermiddags- eller efter-middagsdrinks. Tawny portens nøddeagtige sødme og cognacens varme gør den til en perfekt digestif.
