Tequila Manhattan
En sirlig tequilaudgave af Manhattan – varm agave, sød vermouth og en snert Angostura, rørt kold og silkeblød.
Opskrift
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Køl et coupe- eller rocksglas grundigt.
- Hæld tequila, sød vermouth og Angostura bitter i et blandeglas – tilsæt evt. sukkerknald eller kirsebærsirup for ekstra sødme.
- Fyld blandeglasset med rigeligt is og rør roligt i 30-45 sekunder, til drinken er iskold og let fortyndet.
- Si drinken over i det kølede glas, enten uden is i en coupe eller over en stor isterning i et rocksglas.
- Pres olierne fra et stykke appelsinskal over drinken og læg skallen i, eller pynt i stedet med et Luxardo-kirsebær.
Lidt om Tequila Manhattan
Tequila Manhattan er en moderne fortolkning af den klassiske Manhattan, hvor rugwhisky er skiftet ud med en velmodnet añejo-tequila. Agavespiritussens karamel- og egetoner træder i stedet for whiskyens krydrede sødme, mens sød vermouth og Angostura holder fast i drinkens klassiske rygrad. Den er blevet en favorit blandt bartendere, der vil vise agavespiritussens finesse i et velkendt, elegant format.
Spørgsmål og svar
Hvad er en Tequila Manhattan?
En Manhattan-variant, hvor añejo tequila erstatter rye whiskey — den fadlagrede tequilas karamel- og vaniljetoner spiller overraskende godt sammen med sød vermouth og bitter.
Hvorfor añejo og ikke blanco tequila i en Tequila Manhattan?
Añejos lange fadlagring giver den de karamel- og egnoter, en Manhattan-struktur kræver. Blanco tequilas rene, skarpe profil ville ikke give samme dybde og rundhed.
Lignende cocktails
