Tequila Manhattan

CoupeABV 32 %

En sirlig tequilaudgave af Manhattan – varm agave, sød vermouth og en snert Angostura, rørt kold og silkeblød.

Opskrift

Laver

cocktails

Tequila añejo60 ml

Sød vermouth30 ml

Aromatisk bitter (Angostura)2 dash

Rørsukkervalgfri, giver en rundere sødmevalgfri1 tern

Maraschinolikørsirup fra Luxardo-kirsebær, valgfri ekstra sødmevalgfri5 ml

Appelsinappelsinskal som pyntvalgfri1 twist

Cocktailkirsebæreller et Luxardo-kirsebær som alternativ pyntvalgfri1 hel

Fremgangsmåde

Køl et coupe- eller rocksglas grundigt.
Hæld tequila, sød vermouth og Angostura bitter i et blandeglas – tilsæt evt. sukkerknald eller kirsebærsirup for ekstra sødme.
Fyld blandeglasset med rigeligt is og rør roligt i 30-45 sekunder, til drinken er iskold og let fortyndet.
Si drinken over i det kølede glas, enten uden is i en coupe eller over en stor isterning i et rocksglas.
Pres olierne fra et stykke appelsinskal over drinken og læg skallen i, eller pynt i stedet med et Luxardo-kirsebær.

Sub-opskrift · lavet én gang, genbrugt

Lidt om Tequila Manhattan

Tequila Manhattan er en moderne fortolkning af den klassiske Manhattan, hvor rugwhisky er skiftet ud med en velmodnet añejo-tequila. Agavespiritussens karamel- og egetoner træder i stedet for whiskyens krydrede sødme, mens sød vermouth og Angostura holder fast i drinkens klassiske rygrad. Den er blevet en favorit blandt bartendere, der vil vise agavespiritussens finesse i et velkendt, elegant format.