Michelada
ØlkrusABV 3 %
Isnende mexicansk ølcocktail med syrlig lime, salt umami og et strejf af chili, der vækker smagsløgene på en varm eftermiddag.
Opskrift
Lavercocktails
Lagerkold mexicansk lager350 ml
Limefriskpresset30 ml
Tomatjuiceeller Clamato120 ml
Chilichilipulver eller Tajín til kant5 ml
Worcestershiresauce15 ml
Tabascohot sauce efter smag10 ml
Salttil kant5 ml
Limesom pyntvalgfri1 båd
Fremgangsmåde
- Bland salt og chilipulver på en lille tallerken.
- Fugt kanten af et højt glas med en limebåd, og dyp den i salt-chili-blandingen.
- Fyld glasset med isterninger.
- Tilføj limejuice, worcestershiresauce, hot sauce og tomat- eller Clamatojuice.
- Hæld den kolde lager forsigtigt i, og rør let sammen.
- Pynt med en limebåd og server straks.
Sub-opskrift · lavet én gang, genbrugt
Lidt om Michelada
Micheladaen stammer fra Mexico, hvor øl, lime og krydrede saucer længe har været en fast kombination til brunch og hangover-kure. Navnet menes at komme fra 'mi chela helada' – 'min kolde øl' – og drinken har siden udviklet sig fra en simpel øl-og-lime-blanding til den umami-tunge, Clamato-krydrede version, man kender i dag. Den er et af de bedste eksempler på, hvordan mexicansk gadekøkken-logik – salt, syre, hede – fungerer lige så godt i et glas som på en tallerken.
