Mint Julep

Julepkop

Iskold bourbon-klassiker med knust is, frisk mynte og et strejf af sødme – Kentuckys svar på sommer.

Opskrift

Laver

cocktails

Bourbongod Kentucky bourbon60 ml

Myntefriske mynteblade, forsigtigt mast10 blade

Simpel sirup 2:1(sukker + vand)15 ml

Aromatisk bitter (Angostura)for ekstra dybdevalgfri2 dash

Myntesom pynt, klasket let mellem hændernevalgfri1 kvist

Fremgangsmåde

Køl et julepkrus grundigt ned, gerne i fryseren eller med isvand.
Læg mynteblade i bunden af kruset, tilsæt den rige simple sirup og mas forsigtigt mynten for at frigive dens olier – undgå at rive bladene i stykker.
Fyld kruset halvt med knust is, hæld bourbonen over og rør kort rundt for at afkøle blandingen.
Fyld op med mere knust is, så det danner en kuppel over kanten, og rør igen kort for at friste kruset.
Tilsæt eventuelt et par dashes Angostura bitter for ekstra dybde.
Pynt med et myntekvist klasket let mellem hænderne og sæt det ved siden af sugerøret.
Server straks, og hold kruset i top og bund for at bevare frosten.

Sub-opskrift · lavet én gang, genbrugt

Lidt om Mint Julep

Mint Julep er uløseligt forbundet med Kentucky Derby og det amerikanske syden, hvor den traditionelt serveres i et frostet sølv- eller tinbæger. Drinken stammer fra 1800-tallets Virginia og Kentucky, hvor mynte, sukker og lokal whiskey blev rystet sammen mod sommervarmen. Den ikoniske dug af frost på bægeret opstår, når knust is møder metal – lige så vigtig for oplevelsen som selve smagen.