Moderne Paloma
HighballglasLav på forhånd
Frisk tequilacocktail med friskpresset grapefrugt og lime, afrundet af agave og et strejf danskvand.
Opskrift
Lavercocktails
Tequila blanco60 ml
Grapefrugtjuicefriskpresset60 ml
Limefriskpresset15 ml
Agavesirupefter smag7,5 ml
Danskvandfyld op
Salttil kant af glassetvalgfri1 knivspids
Limesom pyntvalgfri1 båd
Fremgangsmåde
- Fugt kanten af et highballglas med en grapefrugt- eller limebåd og dyp den i groft salt.
- Fyld en shaker med isterninger, og hæld tequila, grapefrugtjuice, limejuice og agavesirup i.
- Shake kraftigt i 15-20 sekunder, til shakeren er iskold.
- Fyld det saltrimmede glas med frisk is, og si drinken ned i glasset.
- Top med danskvand for den rette brus og en læskende finish.
- Pynt med en bid lime eller grapefrugt, og servér straks.
Sub-opskrift · lavet én gang, genbrugt
Lidt om Moderne Paloma
Paloma stammer fra Mexico, hvor den traditionelt blandes med grapefrugtsodavand og er langt mere populær end Margarita i hjemlandet. Den moderne udgave bytter den søde sodavand ud med friskpresset grapefrugtjuice og danskvand, så drinken bliver lysere, mere syrlig, og tequilaens karakter får bedre plads. Et strejf salt - enten på kanten eller i glasset - binder det hele sammen og fremhæver både sødme og syre.
