Moderne Paloma
Frisk tequilacocktail med friskpresset grapefrugt og lime, afrundet af agave og et strejf danskvand.
Opskrift
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Fugt kanten af et highballglas med en grapefrugt- eller limebåd og dyp den i groft salt.
- Fyld en shaker med isterninger, og hæld tequila, grapefrugtjuice, limejuice og agavesirup i.
- Shake kraftigt i 15-20 sekunder, til shakeren er iskold.
- Fyld det saltrimmede glas med frisk is, og si drinken ned i glasset.
- Top med danskvand for den rette brus og en læskende finish.
- Pynt med en bid lime eller grapefrugt, og servér straks.
Lidt om Moderne Paloma
Paloma stammer fra Mexico, hvor den traditionelt blandes med grapefrugtsodavand og er langt mere populær end Margarita i hjemlandet. Den moderne udgave bytter den søde sodavand ud med friskpresset grapefrugtjuice og danskvand, så drinken bliver lysere, mere syrlig, og tequilaens karakter får bedre plads. Et strejf salt - enten på kanten eller i glasset - binder det hele sammen og fremhæver både sødme og syre.
Spørgsmål og svar
Hvad er forskellen på Modern Paloma og en klassisk Paloma?
Denne version bruger friskpresset grapefrugtjuice og agavesirup i stedet for grapefrugtsodavand, hvilket giver mere kontrol over sødmen og en renere, mindre kunstig smag.
Går grapefrugtsodavand an i stedet for danskvand?
Faktisk den mere traditionelle vej. Skru så ned for agavesirupen, da sodavanden allerede er sødet.
