Zombie
TikikrusABV 23 %Ambitiøs
Kompleks tiki-klassiker med tre slags rom, tropiske juicer og et strejf af anis fra absint.
Opskrift
Lavercocktails
Gylden rom45 ml
Mørk rom45 ml
Overproof romflydes ovenpå22,5 ml
Limefriskpresset22,5 ml
Ananasjuicefriskpresset45 ml
Falernum15 ml
Grenadine15 ml
Kanelsirupeller Don's Mix15 ml
Aromatisk bitter (Angostura)2 dash
Absinttil aromavalgfri6 dråber
Myntesom pyntvalgfri1 kvist
Cocktailkirsebærsom pyntvalgfri1 hel
Appelsinsom pyntvalgfri1 skive
Fremgangsmåde
- Fyld et højt tiki- eller collinsglas med knust is, så det køler imens du klargør drinken.
- Hæld gylden rom, mørk rom og limejuice i en shaker.
- Tilsæt ananasjuice, falernum, grenadine og kanelsirup (eller Don's Mix).
- Tilsæt Angostura bitter og eventuelt absint for en let anisnote.
- Fyld shakeren med knust is, luk den, og shake kraftigt i 15-20 sekunder til den er iskold og fyldig.
- Hæld det hele – urenset – over i det iskolde glas med frisk knust is.
- Flyd den overproof rom forsigtigt ovenpå ved at hælde den langsomt over bagsiden af en barske.
- Pynt med et mynteknop, et cocktailkirsebær og en skive appelsin.
Sub-opskrift · lavet én gang, genbrugt
Opskriftskredit: Donn Beach (Don the Beachcomber)
Lidt om Zombie
Zombien blev skabt af Donn Beach i Hollywood i 1934 og regnes som selve grundstenen i tiki-kulturen. Den komplekse blanding af rom, krydderier og frugt var så potent, at Donn Beach angiveligt kun tillod gæster to stykker. Jeff "Beachbum" Berry har senere hjulpet med at genskabe og bevare de originale opskrifter.
