Penicillin
Rocksglas
Røget, syrlig og let sød whiskysour med ingefærens bid og honningens blødhed.
Opskrift
Lavercocktails
Blended skotsk whisky60 ml
Single malt skotsk whiskyrøget islay-whiskyfloat ovenpå
Citronfriskpresset citronsaft22,5 ml
Ingefærsirup11 ml
Honningsirup(honning + vand)11 ml
Ingefærkandiseret ingefær, som pyntvalgfri1 stk.
Fremgangsmåde
- Ryst blended scotch, citronsaft, ingefærsirup og honningsirup med is i en shaker i 15 sekunder.
- Dobbeltsi drinken over frisk is i et rocksglas for at fjerne ingefærfibre.
- Læg den røgede Islay-whisky ovenpå med en barske, så den flyder som et tyndt lag.
- Pynt med et stykke kandiseret ingefær og server straks.
Sub-opskrift · lavet én gang, genbrugt
Lidt om Penicillin
Penicillin blev skabt af Sam Ross på Milk & Honey i New York omkring 2005 som en moderne hyldest til whisky sour-familien. Den kombinerer en blød blended scotch med en dram røget Islay-whisky, der flyder ovenpå og giver aromaen sit signaturpust af tørv og røg. Ingefær- og honningsirup giver drinken både varme og sødme, mens citronen holder det hele friskt og skarpt.
