Siesta
Frisk tequilacocktail med Campari, lime og grapefrugt i skøn bitter-sød balance.
Opskrift
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Sæt et coupeglas i fryseren mindst 10 minutter, så drinken holder sig kold længst muligt.
- Pres frisk lime- og grapefrugtjuice – frisk citrus er afgørende for drinkens friskhed og balance.
- Hæld tequila, Campari, limejuice, grapefrugtjuice og simpel sirup i en shaker fyldt med is.
- Shake kraftigt i 10-15 sekunder, til shakeren føles isnende kold.
- Si drinken gennem en finmasket si ned i det kolde coupeglas for en silkeblød tekstur.
- Pynt med en skive lime, eller pres en strimmel grapefrugtskal over drinken for ekstra aroma.
Opskriftskredit: Katie Stipe, Flatiron Lounge, New York City (2006)
Lidt om Siesta
Siesta blev skabt af bartender Katie Stipe på den legendariske Flatiron Lounge i New York i 2006. Den bygger videre på klassikere som Margaritaen og Hemingway Daiquirien, men adskiller sig ved at give plads til Camparis bitre, urteagtige dybde. På få år blev den en fast bestanddel af moderne cocktailmenuer verden over.
Spørgsmål og svar
Hvad er Siesta for en drink?
En tequila-baseret sour med Campari og grapefrugt, ofte kaldt en tequila-Negroni-kusine på grund af den bitre kant, der møder citrussyren.
Hvorfor blanco tequila og ikke reposado i en Siesta?
Blancoens rene, skarpe agaveprofil holder sig bedst mod Camparis bitterhed og grapefrugtens syre. En fadlagret tequila kan let drukne i de andre kraftfulde smage.
