Tequila Diablo Rojo
Highballglas
Frisk tequila-drink med ingefærspark, limesyre og en dyb, bærsød finish af cassis.
Opskrift
Lavercocktails
Ingredienser
Tequila blanco100% agave45 ml
Crème de cassisflydende på toppen12 ml
Limefriskpresset15 ml
Simpel sirup(sukker + vand)efter smag15 ml
Ginger beerkrydret ginger beerfyld op
Granatæblesom pyntvalgfri1 stk.
Limesom pyntvalgfri1 skive
Fremgangsmåde
- Fyld et highballglas halvt med isterninger.
- Tilsæt tequila, limejuice og simpel sirup direkte i glasset.
- Rør kort om for at blande og køle drinken.
- Fyld op med ginger beer og rør forsigtigt en sidste gang, så kulsyren bevares.
- Hæld cassis langsomt over ryggen af en barske, så den lægger sig som et rødt lag ovenpå.
- Drop granatæblekerner i glasset og pynt eventuelt med en limeskive.
Sub-opskrift · lavet én gang, genbrugt
Lidt om Tequila Diablo Rojo
Diablo Rojo er en farverig variant af den klassiske El Diablo fra 1940'erne, hvor tequila, cassis og ginger beer først mødtes i Trader Vic's opskriftsbøger. Tilføjelsen af granatæblekerner giver drinken sit røde touch og en fin, syrlig sprødhed, der understreger navnets 'rojo'.
Spørgsmål og svar
Hvad giver Tequila Diablo Rojo dens røde farve?
Crème de cassis, solbærlikøren der hældes ovenpå til sidst, giver drinken dens karakteristiske røde lag og en dyb, bæragtig sødme mod tequilaens skarphed.
Hvorfor hældes cassisen ovenpå i stedet for at rystes med?
Det giver det flotte, lagdelte look, der er en del af drinkens navn og karakter. Ryster du den med, blander alt sig, og du mister effekten.
