Star Daisy
En sprød, syrlig klassiker der blander gin, æblebrandy og orange-curaçao i et perfekt afbalanceret hele.
Opskrift
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Køl et coupeglas ned i fryseren eller med isvand.
- Hæld gin, æblebrandy, curaçao, citronsaft og simpel sirup i en shaker.
- Fyld shakeren med rigeligt is.
- Shake kraftigt i 8-10 sekunder, til den er godt kold og fortyndet.
- Dobbeltsi drinken over i det kolde coupeglas for en silkeblød tekstur.
- Vrid en citronskal over drinken for at frigive de aromatiske olier, og kassér skallen.
Opskriftskredit: Sasha Petraske, Milk & Honey
Lidt om Star Daisy
Star Daisy er en moderne genopdagelse af den klassiske Daisy-familie, hvor spiritus, citrus, orangelikør og sødme mødes i ligevægt. Sasha Petraske genoplivede drinken på sin legendariske bar Milk & Honey i New York og gjorde den til en fast bestanddel af det moderne cocktailrepertoire. Kombinationen af gin og æblebrandy giver en dybde, som ældre versioner med kun én spiritus ikke havde.
Spørgsmål og svar
Hvad er Star Daisy for en drink?
En prohibition-æra klassiker, der blander gin og æblebrandy i lige dele med curaçao og citron. En kompleks, spiritusfrem sour med både frugtighed og skarphed.
Kan man erstatte æblebrandyen i Star Daisy?
Calvados eller almindelig applejack fungerer fint, bare vær opmærksom på, at Calvados typisk er lidt mere raffineret og æblefrugtig end en simpel applejack.
