Whiskey Sour
CoupeABV 23 %Ambitiøs
Syrlig, silkeblød og perfekt afbalanceret – bourbon, citron og et låg af cremet skum.
Opskrift
Lavercocktails
Bourbon60 ml
Citronfriskpresset30 ml
Simpel sirup(sukker + vand)15 ml
Æggehvidegiver silkeblød skum15 ml
Aromatisk bitter (Angostura)3 dash
Appelsinsom pyntvalgfri1 twist
Cocktailkirsebærsom pyntvalgfri1 hel
Fremgangsmåde
- Hæld bourbon, citronsaft, sirup og æggehvide i en shaker.
- Dry shake uden is i ca. 20 sekunder, så æggehviden emulsificerer og skaber skum.
- Tilsæt is og shake igen i 15-20 sekunder, til drinken er godt kold.
- Fin-si over i en kølet coupe.
- Dryp Angostura-bitter ovenpå skummet og pynt med appelsintwist og cocktailkirsebær.
Sub-opskrift · lavet én gang, genbrugt
Lidt om Whiskey Sour
Whiskey Sour er en af cocktailhistoriens urklassikere, en del af den store 'sour'-familie der bygger på spiritus, citrus og sødme i perfekt balance. Æggehviden kom til i slutningen af 1800-tallet og gav drinken sit karakteristiske skumlag, som duften af Angostura-bitter sætter prikken over.
