Wibble
CoupeABV 18 %
Frugtig og syrlig gin-cocktail med sloe gin og brombærlikør, skabt af Dick Bradsell.
Opskrift
Lavercocktails
Ingredienser
GinLondon Dry eller Plymouth30 ml
Sloe gin30 ml
Brombærlikørcrème de mûre7,5 ml
Grapefrugtjuicefriskpresset pink grapefruit30 ml
Citronfriskpresset citronjuice12,5 ml
Simpel sirup 2:1(sukker + vand)2:1 sukkerlage10 ml
Citronsom pyntvalgfri1 twist
Fremgangsmåde
- Kom gin, sloe gin, brombærlikør, grapefruitjuice, citronjuice og sirup i en shaker.
- Fyld shakeren med masser af is.
- Shak hårdt i 10-15 sekunder, til shakeren er godt kold.
- Dobbeltstrain over i et kølet coupeglas for at fjerne isskår og frugtkød.
- Pres en citronbåndstwist over drinken for at frigive olierne, og læg den i glasset eller på kanten.
Sub-opskrift · lavet én gang, genbrugt
Opskriftskredit: Dick Bradsell
Lidt om Wibble
Wibble er en af Dick Bradsells klassikere fra London i 1980'erne-90'erne, opstået i samme periode som Bramble og Russian Spring Punch. Navnet hentyder til drinkens legende, let ustabile karakter – en balance mellem gins botanik, sloe gins bærsødme og citrusens friskhed. Den er sidenhen blevet en fast bestanddel af moderne cocktailmenuer verden over.
