Vodka

Vodka er den mest neutrale spiritus på hylden, destilleret og filtreret, til den er næsten smagsløs — og netop dét er dens pointe. Den giver styrke og fylde uden at farve resten, så råvarerne omkring den får hovedrollen: kaffen i en Espresso Martini, ingefæren i en Moscow Mule, tomaten i en Bloody Mary. Fordi den er så anonym, bliver kvaliteten et spørgsmål om renhed frem for karakter; en blød, ren vodka gør en mærkbar forskel i en drink, der ellers ikke har noget at gemme sig bag. En pålidelig flaske er en arbejdshest værd på lageret.