Gin

Gin er destilleret på enebær: en klar spiritus, hvor enebærrets harpiksede, grønne tone står forrest, fulgt af alt fra citrusskal og koriander til angelikarod. London Dry er den tørre, klassiske stil, de fleste opskrifter regner med. Fordi profilen er krydret og aromatisk uden at være sød, er gin bartenderens mest alsidige base — den bærer en Martini, holder til tonicens bitterhed og giver Negroniens modspil ryggrad. Køber du din første flaske, så vælg en klassisk London Dry på omkring 40 %; den kan alt det, en cocktail beder om, og lidt til.