Orangebitter

Orangebitter er aromatisk bitter med appelsinskal i front: et par dråber tilfører en lys, frisk citrusbitterhed, der strammer en drink op uden at søde. Den er den stille makker til den aromatiske bitter og gør en tør Martini eller en Old Fashioned rundere og mere duftende. Hvor Angostura trækker mod krydderi og bark, trækker orangebitter mod frugt og skal, og mange klassiske opskrifter beder faktisk om begge. Doseringen er den samme — dråber, ikke skvæt. En flaske er billig, holder længe og er det logiske andet bitter at få ind på hylden efter Angostura.