Mynte

Frisk mynte er en af de få urter, der bærer en drink på egen hånd: kølig, sød og aromatisk, med en duft, der rammer før den første tår. Den er hele forudsætningen for en Mojito, en Mint Julep og en Southside, hvor den møder lime eller citron og sukker. Nøglen er at behandle den blidt — tryk bladene let for at frigive olierne, men mos dem aldrig i stumper, for så bliver drinken grøn og bitter. Brug den friskeste top, og gem en pæn kvist til pynt. Køb den samme dag, du blander; mynte venter ikke på nogen.