Orangelikør

Orangelikør er samlebetegnelsen for de appelsinsmagende likører, der binder utallige klassikere sammen — triple sec, curaçao og premium-varianter som Cointreau hører alle til her. Fælles er den kandiserede appelsinskal, der giver både sødme og en frisk citrusbitterhed, og som løfter syren i en Margarita, en Sidecar og en Cosmopolitan. Kvaliteten svinger voldsomt: de billigste er blot sukker og essens, mens de gode smager af rigtig skal og har en tør, ren finish. En enkelt alsidig flaske dækker en overraskende stor del af cocktailkanonen og er blandt de klogeste tidlige køb til baren.