Cocktailkirsebær

Cocktailkirsebær er pynten, der signalerer, at nogen har gjort sig umage — men kun, hvis det er den rigtige slags. De neonrøde, gummiagtige hører til på is, ikke i en cocktail; de rigtige er mørke marasca-kirsebær lagt i sirup, tætte, syrlige og dybe i smagen, som Luxardos. Ét bær i bunden af en Manhattan eller en Old Fashioned giver et sødt, frugtigt punktum til sidste tår, og en smule af siruppen kan endda gå i selve drinken. De holder længe i køleskabet. Skift de kunstige ud med de ægte, og en velkendt drink føles pludselig færdig.